APPEAL mira a migliorare la sicurezza e la tracciabilità dei prodotti agroalimentari attraverso lo sviluppo di un’etichetta edibile innovativa, progettata per garantire autenticità e accesso differenziato alle informazioni lungo tutta la filiera. Il sistema prevede tre livelli di sicurezza: i consumatori possono accedere a informazioni pubbliche tramite smartphone, mentre gli operatori del settore dispongono di strumenti ottici dedicati per la lettura di dati avanzati e non divulgabili.

Un elemento distintivo del progetto è l’attenzione alla sostenibilità. L’etichetta è realizzata con materiali commestibili e compostabili, contribuendo alla riduzione dell’impatto ambientale del packaging agroalimentare. In un contesto in cui la crescita dei rifiuti da imballaggio rappresenta una sfida sempre più rilevante a livello europeo, soluzioni di questo tipo possono supportare concretamente la transizione verso modelli produttivi più sostenibili.

Il progetto valorizza le competenze del Dipartimento di Energia nell’ambito dei materiali avanzati e delle tecnologie per la sostenibilità, confermando il ruolo del Dipartimento nello sviluppo di soluzioni innovative ad alto impatto per il sistema produttivo.